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5月19日上午，校学生社团中华饮食文化协会在老年大学烹饪教室，开展湘菜饮食文化学习及烹饪活动，吸引了各个学院的20名同学参与其中。

湘菜，是湖湘文化的重要代表，背后体现了湖湘地区独特的历史与地域风情。湘菜经过数千年的发展与传承，形成了全国八大菜系中独具特色的菜系之一。其以麻辣著称，注重火候与调味，烹饪技法多样。

同学们认真配菜中

大厨们互帮互助认真烹饪中

在深度了解湘菜的饮食文化后，同学们着手学习湘菜经典菜肴的烹饪。剁椒鱼头、湖南小炒肉、酸辣鸡杂、湘味土豆丝……一道道看似简单的工序，实操起来仍有较大的难度，但同学们在彭强老师的指导下，最终顺利烹饪出美味的佳肴。

湖南小炒肉

剁椒鱼头

烹饪完成后，大家共同对“实践成果”进行品尝及点评。许多同学表示要把这次活动学到的技能展示给家人，分享自己的学习成果。活动不仅仅是一次烹饪实践，更是对湘菜文化的深入了解与体验。

成果展示

作者简介：孙显杰，草业与草原学院草业科学2023级本科生

指导老师：彭强，食品科学与工程学院

编发：万玲