近日，食品学院特邀国际著名脂质化学专家，美国爱荷华州立大学 Tong Wang（王彤）教授进行 “Lipid Chemistry and Processing”（脂质化学与加工）全英文课程培训，来自食品学院、农学院、生命学院和外语系的教师、博士、硕士研究生及高年级本科生20余人参加。

　　王彤教授就爱荷华州的基本情况，爱荷华州立大学食品科学与营养系的学科设置、研究成果以及对未来脂质加工的研究方向等方面内容进行详细说明。同时，结合她丰富教学科研经历，以讨论、启发、互动、提问以及案例等教学方式，把脂质化学与加工中脂质特性、加工和应用概述，脂质氧化，脂质加工和改性，脂质在食品中的应用等相关知识呈现出来。培训最后，以10道全英文简答和论述题进行了1个半小时的考试，对学员知识的掌握情况进行等级评定。

　　本次培训总共8天32课时，整个培训课程信息量非常大，如果不提前开展预习，根本无法跟上老师节奏，这种全新的教学方式给广大学员留下了深刻印象。

　　培训结束后，学员纷纷表示此次培训时间安排紧凑，内容丰富多彩，以全英文开展互动交流，深刻地感受到美国大学课堂气氛和节奏，开阔了眼界，受益匪浅，感悟良多，同时也更加明确了未来的提高方向。

编辑：靳军

终审：薛建鹏