【食品学院】食品脂质与安全检测研究团队学术论文进入农业科学领域ESI高被引论文库

　　据基本科学指标数据库ESI (Essential Science Indicators)最新数据统计显示，食品学院食品脂质与安全检测研究团队发表的学术论文“A novel method for qualitative analysis of edible oil oxidation using an electronic nose”入选农业科学学科领域ESI高被引论文库。该论文第一作者为学院2017届硕士毕业生徐立荣，于修烛教授为通讯作者。

　　该论文2014年发表于《Food Chemistry》（中科院食品科技一区，IF=4.529），截至目前已被引14次。该研究得到了国家自然科学基金和学校基本科研业务费的资助。食品脂质与安全检测研究团队主要从事食用油常温贮藏氧化机制、食用油氧化快速检测以及功能性油脂提取和深加工等方面研究。近5年来，该团队获得省部级以上科研项目5项，发表SCI、EI论文30余篇，其中有2篇论文进入农业学科领域ESI1%，获得国家发明专利5项。