我校年过八旬的张和义教授主编的《魔芋栽培与加工利用》专著，近日由中国科学技术出版社出版发行。
该书系统地介绍了魔芋起源分布、特征特性、主要栽培品种、良种繁育、栽培方法、病虫害防治、采收与贮运、加工与利用等技术。全书内容充实，图文并茂，通俗易懂，操作性强，对广大魔芋种植者、加工利用企业及基层农业技术推广人员具有重要指导作用。
张和义教授退而不休，一直从事蔬菜科技书籍的编写工作，二十三年笔耕不辍，先后出版专著32部，在全国发行量达80多万册,为我国蔬菜生产和农民脱贫致富做出了重要贡献。
编辑：王学锋
终审：薛建鹏
