（农业科技报 2025-04-02）

“AI为直播短视频插上了翅膀，让农产品营销从‘汗水经济’迈向‘智慧经济’。”近日，陕西省榆林市榆阳区第六期“头雁”培训班结业仪式在西北农林科技大学举行。结业仪式上，榆阳区“头雁”学员、榆林市老闫家食品有限公司董事长闫磊的学习感悟引发共鸣。

“头雁”学员闫磊，从最初的瓜子炒坊，到年产2000余吨的食品企业，企业规模越来越大；从收购南瓜子，到现在拥有自己的种植基地，勇闯海外市场，成为南瓜全产业链领军人物。

20多年来，榆林市老闫家食品有限公司在闫磊的带领下用高品质打造“金招牌”，不断延长南瓜产业链，2024年一年卖出100亿粒南瓜子，共有2000吨，销售突破5000万元，让小瓜子“磕”出大产业。

企业的稳定发展离不开好的领头人，老闫家南瓜子如今的成绩与其创始人闫磊多年来的努力是分不开的，这位70后创业者将黄土高原的南瓜子品牌强势发力、异军突起，产销量一跃位居全国同行前列，先后荣获诸多荣誉，成为南瓜子行业的优秀品牌。

传承：矢志不渝瓜子梦  匠心坚守铸精品

一口锅，一把铲，一个人，就可以做炒货。

“炒货这个行业，可以说没有什么门槛，有一万元就可以做这个行业了。前些年做这个行业的人也不少。”闫磊说，“为什么我们能一步一步从个体工商户做到公司化，再做到产业园区，核心就是对产品品质怀着敬畏与执着，一定要保证产品质量，唯有确保产品的质量，才是我们发展的基础和前提。”

上世纪70年代，闫磊的父母靠种地为生，由于土地比较贫瘠，全家日子过得捉襟见肘。为了让孩子们受到更好的教育，闫磊的父母从老家县城，一边照顾闫磊上学，一边开始摆摊零售南瓜子和水果，维持一家人的生计。看着父母每日操劳，少年时的闫磊更加努力学习，希望帮父母挑起重担。功夫不负有心人，闫磊考上了西安公路学院（现在的长安大学），1994年，闫磊大学毕业后一直在外打拼。

2002年，在外打拼8年的闫磊回到老家，传承父亲的炒货行业。当拿起炒勺的那一刹那，他就想“既然接过父亲的炒勺，就要把这个行业做好”。闫磊经常一边翻炒瓜子一边思考：怎样才能让这么香的南瓜子从家庭式小作坊中走出去，走向更广阔的市场？2004年，闫磊注册了“老闫家”南瓜子品牌，并开始打造南瓜子加工食品企业。

目前，在榆林市榆阳区现代农业科技示范园区，拥有6000平方米现代化办公楼、厂房的榆林“老闫家”食品有限公司就会真切地感受到：这小小的瓜子，已经被做成了一个大产业。

在 “老闫家”食品生产车间，记者看到，工人们正在有条不紊的忙碌着，醒目位置悬挂着“珍爱每一颗瓜子，用心炒好每一锅 ”“产品就是人品，质量就是销量”等标语。

南瓜子、葵花子等经过清洗消毒后，被送上传送带，再经过多道生产工序，最终变成了粒粒饱满颗颗飘香的休闲食品，完成了华丽的“转身”。

如今“老闫家”南瓜子在陕西和全国瓜子市场已占有主导地位，成为当地出口农产品产量最多的食品企业之一，在全国有230多家经销商，产品远销国内22个省会城市和英国、德国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家。

振兴：“小南瓜”种出“大效益” 成脱贫致富“金瓜瓜”

民以食为天，食以安为先。为了让消费者吃得安心，吃得放心，老闫家始终坚持从源头上保证南瓜子的品质，优选健康食材。

2013年，“老闫家”与西北农林科技大学、中国南瓜学会等单位合作创建了万亩南瓜试验田，先后在陕西、新疆、云南等地建立南瓜子种植基地，面积高达2万亩，以“企业+合作社+基地+农户”的模式发展订单瓜子。

由“老闫家”提供自主研发的“民丰一号、民丰二号”南瓜种子以及技术支持，瓜熟蒂落再由老闫家保价回购南瓜子，为种植农民每亩地增收4000元，帮扶贫困户上千人。

从单一育种到基地规模化培育，从向农户收购原料到深度合作，再到数字化生产线加工、多渠道销售，一条南瓜产业链正在不断延伸，直接解决数百人就业，带动南瓜种植农户2万余户，瓜农创收超过1.2亿元。

创新：借力数字化，让“老闫家”南瓜子借网卖全球

酒香不怕巷子深，这句话已经不适应当下的市场环境，现在的市场是：酒香也怕巷子深，因为渠道很重要。

“在互联网已全面普及的时代，老闫家南瓜子如果只做线下市场，难以适应数字化时代的营销生态。线上+线下的结合，才会让我们的产品获得更大的市场和影响力。”闫磊说。

目前“老闫家”南瓜子已发展南瓜子系列、葵花子系列、坚果系列产品多达15种，满足大众多样化的产品需求。同时，“老闫家”瓜子通过阿里国际站卖向全球多个国家。

在相关部门的大力支持下，“老闫家”先后参加了全国糖酒会、杨凌农高会、西洽会等大型展会。现如今，老闫家产品已基本覆盖全国各大中型城市，销售上已形成立足陕西、面向全国、拓展海外的格局。

在线下强势发力的同时，“老闫家”还紧随互联网营销热潮，先后开通了天猫、京东、抖音等线上旗舰店，销量连年持续递增。

“目前我们的产品销售状况不错，不仅在全国市场的占有率高，产品借力淘宝、天猫等平台，通过数字化已经销售到加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡等14个国家。”闫磊说。

20余年坚持做单一品类“南瓜子”，规模做到行业第一，全年卖出2000吨。通常来看，1000粒南瓜子的重量大致是180克，按照这个简单计算下来，可以发现，老闫家去年一年销售的南瓜子就达到了约100亿粒。

经过多年的苦心经营，企业发展成为陕西名牌产品、全国食品行业优秀龙头企业。

展望：全力打造南瓜子全产业链

“岁月如梭，时光如流，我们“老闫家”未来的理想与规划是打造南瓜子的全产业链。”闫磊说，所谓南瓜子全产业链，主要是打通上游的产品供应。公司现在已经在全国布局了产品供应的一个大网，陕西、云南、新疆、四川等都有我们的南瓜子供应基地。同时，现在进行优质种子的研发，目前研发工作已经取得了理想的结果。

说起在西北农林科技大学参加“头雁”培训，闫磊信心满满：“能参加榆阳区第六期乡村产业振兴带头人‘头雁’培育学习，我深感荣幸！作为一线的新农人，我一定会加倍珍惜这来之不易的学习机会，练就真才实学，掌握过硬本领，努力争做乡村产业振兴的‘头雁’，依托西农专家的支持，持续攻关南瓜子种质创新，通过产量质量双提升带动农户增收。”

伴随着全民健康时代的到来，兼具美味与健康的南瓜子蕴藏着巨大的市场潜力。闫磊表示，“老闫家”将专注生产优秀品质南瓜子，进一步促使“老闫家”南瓜子走向更广阔的市场。

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