为端牢中国饭碗、筑牢粮食安全根基，国家正积极拓展食物来源。习近平总书记高瞻远瞩地指出“树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’”,为保障粮食安全指明了重要方向。在这一国家战略引领下，海洋正日益成为保障粮食供给的“新沃土”。近日，西北农林科技大学经济管理学院任彦军教授在接受《中国日报》记者专访时，深入剖析了建设“蓝色粮仓”的独特优势与发展潜力，直面当前面临的多重挑战，并提出对策建议，强调了建设“蓝色粮仓”对保障国家粮食安全的重大战略意义。

“蓝色粮仓”以优质蛋白高效供给和拓展中国粮食安全的战略空间为目标，利用海洋和内陆水域环境和资源，通过创新驱动产业转型升级，培育农业发展新动能，基于生态优先、陆海统筹和三产融合，致力于构建具有国际竞争力的新型渔业生产体系。建设“蓝色粮仓”是构建多元化食物供给体系的重要举措，也是确保粮食安全的战略保障。当前中国动物性食物尤其是牛肉与乳制品供给增长远低于需求增长，导致优质蛋白质供给不足。因此，亟需建设“蓝色粮仓”，满足中国居民从“吃得饱”向“吃得好、吃得营养健康”转型的需求。

建设蓝色粮仓有以下优势与潜力。首先，发展“蓝色粮仓”能够增加优质水产品供给，缓解主粮与畜禽产品供给压力。中国海域面积约473万平方千米，海洋食物资源潜力巨大。2023年中国水产品总产量约7116万吨，较2000年总产量增长约92%。其中水产品养殖产量连续多年居全球首位，为居民提供了30%的优质动物蛋白。发展盐碱水渔业等新模式可突破陆域资源约束，同时水产养殖为畜牧养殖提供鱼粉鱼油等饲料原料，减少了对谷物饲料的依赖，有效缓解主粮与畜禽产品供给压力。其次，发展“蓝色粮仓”可以促进食物消费转型，破解营养与生态的双重困局。当前居民过度消费加工肉制品及红肉，导致超重肥胖和隐性饥饿并存，加剧水资源消耗和土地利用压力。水产品富含omega-3多不饱和脂肪酸和丰富的微量营养素，按照膳食指南推荐摄入上限，中国人均水产品消费量尚有8.8千克增长空间，可替代过量红肉消费，改善营养相关疾病。研究测算表明，2016年海洋水产品可替代猪肉约2297万吨，替代原粮9188万吨，节约耕地25278万亩、淡水758亿吨，有效纾解陆域耕地和水资源短缺压力。

发展“蓝色粮仓”面临诸多挑战。其一，近海养殖空间趋紧。海水养殖单产从2015年8.09吨/公顷增至2023年10.8吨／公顷，已超资源环境养殖承载容量，近海养殖空间拓展难度大。其二，深远海利用不足。海域远且海况恶劣，安全风险隐患大，深远海规模化养殖推进缓慢。其三，远洋渔业受限。受国际环境和多边协定等约束，远洋渔业配额有限，2015-2023年产量仅增加了13万吨。其四，加工环节附加值不足。水产品储藏运输损耗大，功能性食品开发滞后，难以满足消费升级需求。

据此提出以下建议。第一，陆海统筹拓展养殖空间。建立环境承载力动态评估机制，控制超密度养殖；推广盐碱地“以渔降盐、以渔治碱、种养结合”等盐碱渔业综合利用模式，节约陆地空间。第二，装备升级突破深远海瓶颈。发展深水网箱等适海性设施，匹配不同海域环境；加快捕捞渔船信息化智能化建设，攻关抗风浪养殖品种选育技术。第三，参与规则制定争取发展权益。深度参与制定全球和区域海洋治理规则，争取合理的渔业发展权益；通过双边协定拓展海外养殖基地，缓解国内空间压力。第四，加工增值满足消费升级需求。强化冷链运输，打破区域消费不平衡；提取鱼油不饱和脂肪酸等成分，开发降血脂类高附加值产品。

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