检查组一行在清真餐厅检查指导

　　8月27日上午，由陕西省委高教工委稳定办郭旭光调研员、陕西省民族事务委员会金虎处长、陕西省“伙专会”王智兴主任等组成的专家小组，对我校清真食堂饮食服务工作进行督导检查。

　　检查组一行深入我校南北校区清真食堂，详细了解食堂伙食供应、窗口服务及环境卫生等情况，深入原材料库房、操作间等处对原材料采购、库存情况及食品加工环节进行检查指导，并与就餐少数民族学生进行交流。

　　我校历来高度重视清真餐厅的建设与管理。为切实做好少数民族师生的伙食供应工作，后勤饮食服务中心在清真餐厅的硬件建设、经营模式、饭菜质量等各个方面做了大量细致的工作：餐厅设有独立的肉类加工、餐用具洗消设备，及合面机、压面机、蒸煮等设备。同时，设立独立操作间、就餐区域、排烟系统、进货通道等；聘任穆斯林工作人员任清真食品监督员，专职负责监督清真食堂原材料的采购、加工、贮存、销售等管理；认真落实五部委和陕西省“两免一补一承担”等政策，设立了主食、特价菜、鸡蛋、免费汤等专项补贴。此外，学校格外重视少数民族的传统节日和习俗。每逢古尔邦节、开斋节等穆斯林传统重要节日，清真食堂都悬挂节日祝福标语，单独准备丰盛的节日食品，为就餐学生营造浓厚的节日氛围，使清真餐厅真正成为穆斯林师生温暖的家。

　　检查组对我校民族餐厅的规范管理、经营及为办好民族餐厅所做的工作给予了充分肯定。同时，对需要完善的地方提出了意见和建议。

　　后勤服务中心（处）相关负责人陪同检查。

终审：杨耀荣