10月20日，中国粮油学会发布“关于表彰2022年度中国粮油学会科学技术奖获奖项目的决定”，我校食品学院于修烛教授团队成果“食用油绿色加工及品质调控关键技术与产业化应用”荣获科学技术一等奖。

该项目建立了糖和盐溶液辅助水剂法绿色提油新工艺，有效减少能源消耗和有机溶剂的使用，优化食用油提取工艺，提升油料综合利用水平；创建食用油品质高效快速检测方法，基于聚乙烯膜的红外光谱采集方法和光谱重组方法，完成食用油常见指标测定方法的构建，对食用油各项指标检测均具有良好普适性；研发煎炸油物理性指标品质调控关键技术，建立煎炸过程中油品品质监控方法，构建煎炸油品质绿色便捷安全控制体系。项目历时10多年，依托国家自然基金面上项目1项、省级课题2项，获国家专利9项，发表学术论文99篇，出版英文专著1部，取得国际先进水平的鉴定及评价成果2项，培养硕士和博士研究生30余名。相关成果已在陕西、宁夏、山西、青海等多家企业推广应用。近三年累计新增产值约13.4亿元，取得显著的经济和社会效益，为食用绿色加工和品质调控技术进步提供强有力的支撑。

中国粮油学会科学技术奖是经国家科学技术奖励工作办公室批准设立的全国粮油行业科技成果奖。该奖项面向全国粮油行业，主要表彰和鼓励在粮油领域科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中作出突出贡献、取得杰出成就的个人和集体。获奖项目可直接提名参评国家科学技术奖，是国家科学技术奖的有效奖项之一。

编辑：王学锋

终审：徐海