（中国食品报网 2024-11-19）

11月15日—16日，备受国内外奶羊产业界关注的第四届世界奶羊产业发展大会暨乡村振兴论坛在青山绿水环绕的世界奶羊良种名城—陕西省宝鸡市千阳县召开。

本次大会由教育部批办，西北农林科技大学和陕西省宝鸡市人民政府主办，千阳县人民政府、陕西省奶羊产业技术体系、陕西省畜牧技术推广总站、陕西省奶山羊养殖工程技术中心承办，大会是在全国畜牧总站、陕西省农业农村厅、省工业和信息化厅、省科学技术厅、省商务厅和省市场监督管理局的指导下，在国际山羊协会，国际奶羊产业协会、中国奶羊协会奶山羊专业委员会、中国乳制品工业协会特种乳专业协会的大力支持下成功举办。来自12个国家的专家和企业家，以及国内87个著名奶羊养殖和羊奶加工企业的负责人和省内外19个奶羊基地县的主管领导，共计350余名代表参加大会。

宝鸡市和千阳县的“四大班子”主要负责人出席大会。大会围绕“振兴奶羊种业，支撑羊奶健康中国”的主题开展国际奶羊产业科技论坛、新质羊乳产业发展论坛、奶羊种业科技博士论坛。陕西省政协李兴旺副主席在开幕式上讲话并宣布大会开幕。

在开幕式上陕西省农业农村厅任步学副厅长、陕西省工业和信息化厅刘波副厅长、陕西省市场监督管理局刘育民副局长分别在开幕式作了“振兴奶羊种业  做大做强奶羊产业”“千亿羊乳产业行动计划解读”“强化羊乳产品质量监管，促进羊乳产业高质量发展”的报告；根据大会安排，欧洲自然科学院院士孙树侠作了“羊奶强壮民族，健康中国奥秘解析”“健康从全养生开始 羊奶 —食养食疗之奇葩”的科普报告，来自国内外的36名专家教授通过线上和线下开展了形式多样的科技交流。

大会还发布了“关于建立国际奶羊种业联盟的倡议书”，成立由中国、西班牙、新西兰、荷兰、澳大利亚、法国等国家的知名育种企业、科研机构组建的国际奶羊种业联盟，以期搭建一个高效的奶羊种业国际协作平台，促进世界奶羊种业科技创新和交流，打造奶羊种业新质生产力。同时还发布了《中国婴幼儿配方羊奶粉研究白皮书》。

大会借鉴国际会议的办会经验及参会国际专家的建议，组建专家技术委员会，对大会展示的吨产奶山羊、黑白花奶山羊、红白花奶山羊和奶绵羊，以及新质羊乳产品进行了评价和推荐。大会授予陕西省千阳县“世界奶羊良种名称”的称号，选评千阳县种羊场、陕西正大奶山羊产业发展有限公司、陇县高寒川种羊场为“世界吨产奶山羊育种示范场”，甘肃元生生物科技有限公司为“世界奶绵羊育种示范场”。大会还授予国际山羊协会前主席、国际奶羊产业协会荣誉主席胡安卡特教授“对中国奶羊产业发展做出突出贡献的国际科技合作友谊奖”。胡安卡博特教授先后10次来中国开展奶羊产业发展的科技交流，深受国内奶羊养殖企业和羊奶加工企业的喜爱。本次大会还评选出10篇优秀博士论文。

近10年，在中省市县各级政府和高等院校的大力支持下，陕西的奶羊产业发展很快，奶羊养殖数量、良种存栏、羊奶加工技术和水平、羊奶粉产销量、羊奶产品的市场占有率、奶羊产业带动农民增收的幅度，以及发展速度不仅在全国，乃至世界均处于领先地位。形成了世界奶羊看中国，中国奶羊看陕西，陕西种羊看千阳的产业格局。举办本次大会对于强化奶羊产业科技的国际交流，分享世界奶羊产业的发展经验，展现中国奶羊产业科技的发展成果，探究加快我国奶羊产业高质量发展的战略和方法，推动陕西千亿羊乳产业乃至全国奶羊产业的高质量发展具有重大和深远的意义。

本届大会组委会主席、西北农林科技大学曹斌云教授表示，第四届世界奶羊产业发展大会暨乡村振兴论坛，是为了促进陕西省千阳羊乳产业发展，贯彻落实工信部、农业农村部、国家市场监督管理总局和陕西省人民政府提出的在陕西创建国际级羊乳传统优势食品产区的工作方案。世界奶羊产业发展大会已经连续召开了四届，契合“健康中国、振兴种业、振兴乡村”的国家战略，担负着“强壮民族、健康中国、富裕农民、振兴乡村”的历史重任，形成了“政府+科技+协会+企业”的办会新模式。

曹斌云指出，国家市场监督管理总局提出配方奶粉中羊奶成分不得低于70%，目前产业还存在奶源缺、良种缺等现象，因此要抢抓“羊奶健康中国”的发展机遇。羊乳制品企业要紧跟趋势，由数量型向质量型转变，选育良种，提高单产，增加效益。要明确思路，发展产业的基本思路是坚持两羊并举，乳肉并重。要采取万只羊场示范、千只羊场引领、家庭羊场支撑的模式创建养殖基地，通过培育千千万万职业农民，创建千千万万个家庭羊场，支撑千亿羊乳产业的发展的科学方法。

曹斌云强调，企业要选好良种，采取“常规育种+分子育种+数字育种”新技术，选育优质高产新品种与核心群，采取“标准+专业机构+发放证书”的办法，建立健全良种评价体系。要建好羊舍，推广塑料控温羊棚和移动羊舍、高床健康养殖技术；要精准配种，推广可视输精抢人工授精技术；人工哺乳，推广人工+机器哺乳技术；要备好草，推广苜蓿半干青贮技术，破解优质干草短缺的问题；要喂好料，推广全混日粮饲喂技术；要防好疫，推广抗体检测精准防疫技术；养殖要有保险，降低疫病风险造成的损失；要加工全产品，不仅生产加工固体奶，而且要发展液态奶，羊奶酸奶和羊奶奶酪，用全产品链支撑全产业链；要卖好奶，通过线上和线下相结合的方法，采取优质优价的方法将产品营销出去；用好人才，产业的竞争就是科技的竞争，科技的竞争就是人才的竞争，要用事业留人，感情留人；要创建品牌，加大宣传推广推介力度。

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