近日，受西安市黄良街道办事处邀请，食品学院组织本科2023级全体团支书前往黄良街道办事处及葛邵村豆腐加工相关企业进行实践调研，并与葛邵村党支部签订社会实践基地。

探寻葛村豆腐百年工艺。“终南山下，豆香缕缕”，在葛村几代人的共同努力下，葛村豆腐名扬城乡，物飨关中。食品学院调研队走进葛村，细致了解产品加工特点即石膏点卤，柴禾锅烧。但在特色产业背后却仍存在如保鲜工艺亟待提升，作坊需要规模化升级，工艺及产品需要制定标准化等问题制约产业进一步发展。实践队结合专业所学对产品工艺、贮藏保存、营养分析等方面进行深入调研，并通过咨询陕西省豆类产业体系加工岗位专家、食品学院栾广忠副教授为当地豆腐产业发展与升级提供了宝贵建议。一家豆腐加工厂“豆香居”的负责人高兴地说：“感谢你们帮助，请以后常来。”

结合产业启蒙专业思想。本次调研学院组织本科2023级全体团支书实地走访，将专业认知与社会实践相融合，将行业调研与职业规划相结合，用实践启蒙新生专业思想，真正将专业思想教育走向田间地头、乡村社区、工厂车间，了解食品行业的社会需求，增进新生对食品行业发展的认知。食品类2306班团支书周易润讲到：“非常高兴能通过实践了解专业知识，通过实践更激发了我们食品学子的使命担当”。学院还组织了“食品车间初印象”、“科研实验室初认识”以及烘焙类食品技能大赛，通过逐班开展专业思想再教育暨学习经验交流会，亲身参观学院中试车间、测试中心及各类科研实验室等，初步了解专业知识，切实做好专业启蒙教育。

联系校友助力乡村振兴。乡村振兴，离不开智力支持和人才资源。王叶，食品学院2019届本科校友，目前任黄良街道办事处主任助理，谈到两年多的驻村经历，她激动地说道：“这是我的第二个家，看到我们不断发展的豆腐产业，就像见到新生孩子一样值得骄傲”。本次食品学院一行，在王叶的带领下，走进了豆腐生产基地，共谋了乡村振兴之路。在进行实地调研，听取情况介绍，了解了产业发展、存在困境、共建内容等情况后，黄良街道办事处乡村振兴办主任刘李良与学院签订实践基地协议。双方表示，要努力探索乡村振兴校地合作新模式，实现协同发展、创新共赢，齐心协力实现乡村振兴的美好蓝图。