近日，生命学院为期两周的《生产实习》实践课程圆满结束。

该课程是生命学院生物工程专业2019版人才培养方案实施以来首次在校外企业进行生产实践综合实习教育教学活动。课程采用企业现场实习与线上虚拟仿真综合实习相结合，为期2周。

第一周在陕西柳林酒业集团有限公司开展了现场《生产实习》实践课程教学活动。实习以理论授课、科技讲座和车间现场实习相结合的方式。柳林酒业总经理柳林、总工程师胡建祥、生产副总经理王中利、质量管理部部长李斌、酒体中心副主任周娟、中国食品发酵工业研究院胡景辉博士等分别为学生们开展企业介绍、中国白酒知识、“19985123”酿造工艺、质量检验、白酒品评、凤香型白酒创新工艺技术研究与应用等课程培训和讲座，并现场回答学生提问。理论学习后，学生们先后走进柳林酒业文化馆、生物科技园、手工制酒车间、自动化制酒车间、检验中心和酒体中心进行参观学习，全面了解了柳林酒业企业文化，参与现场生产活动并品尝柳林美酒，从制曲、发酵、蒸馏、存储、检测和品评等多个方面全面了解一杯柳林美酒诞生的全过程。

第二周为“凤香型白酒固态法酿造生产工艺虚拟仿真综合实训”线上实习教学，该虚拟仿真实验项目是以凤香型白酒生产工艺和生产企业为蓝本建设的《生产实习》实践课程配套线上教学资源，首次用于该课程的教学活动，让学生们通过现场实习对白酒生产企业的生产工艺、操作流程、操作规范以及操作要点有了直观认知后，通过线上虚拟仿真实习进一步加深和巩固生产实习效果，弥补了因实习时间短、亲自参与生产程度有限的缺陷，体现了“以实为主、以虚为辅、虚实结合”的实践教学新理念，为生命学院生物工程国家一流专业建设和工程教育认证奠定了坚实的基础，为高素质、创新型、复合型生物工程专业人才培养开启了新篇章。

编辑：王学锋

终审：徐海