《中国食品报》　2016年10月21日　第A2版

　　由西北农林科技大学、国际山羊协会主办，陕西省陇县人民政府、陕西和氏乳业有限责任公司、陕西关山陇州乳业有限责任公司等单位承办的“世界奶山羊产业发展大会暨第二届中国奶山羊健康养殖与羊奶加工技术国际研讨会”日前在陕西省陇县举办。1200名代表探讨了如何当好中国奶业转型升级的领头羊、打造具有国际竞争优势的羊奶品牌等战略及技术问题。

　　近年来，我国奶山羊存栏量、羊奶产量迅猛增长，羊奶占全国奶类总产量的比重快速提升，仅陕西省生产的羊奶粉就占到全国同类产品的96%，乳品开发取得了可喜进展，并初步建成了奶山羊产业技术体系。目前，陕西关中地区已经建成世界最大的奶山羊养殖基地、良种繁育基地、羊奶加工基地、技术创新基地、人才培训基地，奶山羊产业正向着优质、高效、健康、可持续发展的特色奶业目标迈进，发展前景广阔。但奶山羊产业发展仍存五方面问题：首先，产业化关键技术尚未解决，单一饲养模式，规模化养殖技术水平低，均衡生产技术、脱膻工艺技术等仍有缺陷；第二，品种选育力度不够，良种化程度低，快速改良技术不配套，难以适应产业化快速发展的技术需求；第三，功能食品开发技术局限，羊奶制品单一，不能够满足消费者的多元化需求；第四，产业发展的技术交流、信息交流渠道不畅；第五，羊奶份额在全国乳制品中比例仍然较少，带动力不强，战略高度不够。

　　在深刻分析国内外奶业发展的新变化、新趋势、新问题、新市场的前提下，依据中国人消化吸收乳汁的遗传特征和人多地少、粮缺草少的基本国情，大会提出要将中国羊奶业培育成为具有国际竞争优势民族奶业的目标。中国羊奶业之所以能够得到快速发展，关键在于中国羊奶业走出了一条立足产业发展、农民期望、企业需求、政府支持、行业协调、高校科技等六位一体的产学研、政企农紧密结合的发展模式道路。大会主要研讨了互联网羊奶业发展技术与模式、奶山羊连年产奶技术、乳制品非热加工技术、功能羊奶开发技术、羊奶中掺入牛奶的快速精准检测技术、新一代婴幼儿配方奶粉开发技术，提出了破解养羊科技推广进场入户最后一公里、产加销利益失衡、产品质量参差不齐等难题的方法，将有力促进中国羊奶业快速发展。

　　与大会同期进行的平行分会有陕西和氏乳业集团公司智能化新工厂开业典礼、陕西绿能牧业4万只奶山羊标准化养殖场揭牌和关山乳业签约仪式、中国羊奶业20强（DG20）企业联盟峰会、国际奶山羊产业发展战略与技术研讨会、奶山羊健康养殖国际研讨会、羊奶加工技术国际研讨会、样板企业评选及颁奖等。

　　原文链接：http://dzb.cnfood.cn/index.php?bh=A2&d=2016-10-21

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