《陕西传媒网》　2017年9月30日

岳慧芬正在制作“彩色马铃薯校徽月饼”

　　在中秋节到来之际，就读于西北农林科技大学的在读硕士生岳慧芬精心设计、制作出的一款印有西农大校徽的月饼引发热潮。这款月饼取材于西北农林科技大学陈勤教授培育的“玫瑰”系列彩色马铃薯。

　　与传统月饼相比，岳慧芬研发出的这款月饼，不仅外观漂亮、颜色多样，还含有丰富的天然花青素和蛋白质，营养价值更高；制作方式也选用了蒸制法，使月饼中的营养成分没有流失。除了彩色马铃薯外，糜子、苦荞等杂粮也都被拿来制作成了月饼。这些杂粮月饼，油脂及糖分较低，口感也更加香醇。

　　虽然还在读书，但岳慧芬已经开始和同学们一起创业，经营了一家蛋糕店。这款月饼作为店里的主推产品，不仅风靡全校和省内，来自北京、上海、江西等地的订单也持续不断。岳慧芬告诉记者，店内还专门设有“彩色马铃薯月饼”DIY平台，西农大学生可以通过亲自动手切身体验自己学校的科研成果，使其对自身所学有更直观的认知和感受。月饼上印着的西农大校徽及“西农”字样也为本校学生增添了一份归属感。

　　谈起研发月饼的初衷，岳慧芬说，自己本身就是西北农林科技大学农学院的一名学生，用来制作月饼的彩色马铃薯及“小偃22”、“西农9940荞麦”都是学院自主培育、选育的。通过制作月饼能将自己平常学到的知识，转化成人们在现实中能接触、品尝到的食品，使人们真正感受到科研成果给生活带来的影响。

制作好的“彩色马铃薯校徽月饼”

　　原文链接：http://www.sxdaily.com.cn/n/2017/0930/c1232-6268042-1.html

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