4月23日，中国工程院院士、军事兽医研究所研究员夏咸柱在208会议室为参加中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十一次学术研讨会的代表及我校师生作了题为“动物疫病与食品安全”的学术报告。
 
　　夏咸柱院士介绍了食品安全的概念，分别从微生物引起的食源性疾病，药物残留、重金属、有机污染物等化学性污染，非法使用食品添加剂等三个方面讲述了影响食品安全的主要因素；系统讲述了结核病、布氏杆菌病、疯牛病、旋毛虫病、猪囊虫病、猪链球菌病、大肠杆菌病、李氏杆菌病、金黄色葡萄球菌污染、弓浆虫病、棘球蚴病、甲型肝炎等人兽共患病与食品安全；提出了食品安全问题的防控建议，即要依靠科学加强监测研究，要完善法律法规，依法防治，要理顺体制机制。
 
　　夏咸柱院士，动物病毒学专家。1939年1月出生于江苏省建湖县。1965年毕业于南京农业大学兽医学专业，获学士学位。现任解放军军事医学科学院军事兽医研究所研究员、博导。长期从事动物传染病学教学与科研工作，在动物疫病的防治和研究方面做出了突出成绩。

 
中国工程院院士夏咸柱为师生作学术报告

责任编辑：杨耀荣