10月16日至18日，由我校食品学院、中华全国供销合作总社济南果品研究所和陕西省功能食品工程技术研究中心联合主办的2025农产品贮藏加工科技交流大会暨第六届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在西安举办。

本次大会以“科技赋能贮藏加工，创新驱动功能食品产业升级”为主题，汇聚了来自全国100余家企事业单位500余人参会，共同探讨果蔬类功能食品开发及产业发展所面临的挑战与机遇，推动科技创新与产业深度融合与可持续发展。科学技术部原农村科技司巡视员王喆、我校副校长房玉林、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛、陕西省功能食品工程技术研究中心主任刘建书致辞。

国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授，国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会重点实验室主任吴永宁研究员，房玉林教授，南昌大学原副校长涂宗财教授，河北农业大学副校长桑亚新教授，中华全国供销合作总社济南果品研究所所长吴茂玉教授，北京三玺科技集团有限公司总经理李斌分别以《美食智造与数智餐厅之管见》《食品安全战略更新与食品安全技术的未来》《中国葡萄酒风格塑造》《果蔬冷链与加工技术创新与实践》《水产功能多肽筛选制备及产业化应用》《华北区域特色食品安全与品质鉴评关键技术与及用》《共创产业新引擎：从实验室成果到全域经济的循环经济蓝图》为题作主旨报告。

大会设立了科技创新与产业发展、加工新技术与新品开发、食品安全与品控、果蔬营养与加工技术、功能成分挖掘与健康、贮藏保鲜与冷链物流和新技术、新工艺开发与应用七个专题论坛，全面覆盖了农产品贮藏加工与功能食品开发的关键领域，进行了82场专题报告。30余家企业现场展示了新产品、新技术、新成果。

会议还为在农产品贮藏加工与果蔬类功能食品领域取得突出创新成果的单位颁奖。本次创新项目征集活动共收到40项申请，经过评选，最终18个项目符合创新奖颁发要求，分获“技术创新奖”“产品创新奖”等。