近日，经济管理学院任彦军教授团队在国际食物经济领域顶级期刊Food Policy发表题为“The dual role of crop-livestock diversification in household nutrition security: Evidence from rural Ethiopia”的研究论文，深入探讨了作物—畜禽多样化对农村家庭营养安全的双重作用及其背后的作用机制。博士研究生Taye Melese Mekie为论文第一作者，任彦军教授为论文通讯作者，西北农林科技大学博士研究生黄禄臣和埃塞俄比亚贡达尔大学Tadie Mirie Abate博士为论文合作作者。

家庭营养不安全是许多低收入和中等收入国家面临的主要发展挑战，在撒哈拉以南非洲的小农家庭中尤为突出。撒哈拉以南非洲近3.11亿人面临慢性饥饿，营养不良年经济损失高达3.5万亿美元。长期以来，作物—畜禽多样化一直被视为增强农业韧性和改善农户生计的重要策略。然而，其对家庭营养获取，特别是微量营养素摄入的影响，仍缺乏充分的实证检验。本研究基于埃塞俄比亚社会经济调查（ESS）2018（19）至2021（22）年面板数据，构建了涵盖作物—畜禽多样化、作物多样化和畜禽多样化三个维度的评估框架，聚焦卡路里、蛋白质、铁、锌、维生素A和硫胺素六项关键营养素，系统识别了作物—牲畜多样化对家庭营养安全的影响，并进一步分析其影响家庭营养摄入的作用路径。

研究结果显示，作物-畜禽多样化、作物多样化和畜禽多样化均与家庭总营养摄入和自产食物的营养摄入呈显著正相关，但与市场购买食物的营养摄入呈显著负相关。相比专业化生产，适度多样化的家庭在卡路里、蛋白质、铁、锌和维生素A等营养素摄入上表现出更高的水平，尤其是作物多样化对维生素A和铁的促进作用最为突出。进一步分析发现，本研究发现多样化与营养摄入之间存在倒U型关系，中等程度的多样化带来的营养效益最大。异质性分析结果表明不同冲击暴露水平下的异质性总体较为有限，但具体影响因营养素类型而异。机制分析结果表明，农业多样化主要通过食物消费总量、自产食物消费、市场购买食物消费、农业产出和农业收入等渠道影响家庭营养状况。其中，食物消费总量和自产食物消费是最重要的作用路径，而农业收入渠道的相对贡献较小。基于上述发现，本研究为营养敏感型农业政策提供了新的经验证据。相关政策不仅应促进多样化农业生产体系的发展，还应改善农户的市场准入条件，以进一步提升发展中国家家庭的营养安全水平。

本研究得到国家自然科学基金面上项目（编号：72373117）、陕西省秦创原项目（编号：QCYRCXM-2022-145）、教育部人文社会科学重点研究基地重大项目（编号：22JJD790052）和中国高校科研基金（编号：Z1010422003）等项目的资助。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2026.103146