2月18日中午10：30，12箱成品米饭从位于北校区东区文化广场一层东侧的后勤服务中心米饭生产线运往学生三餐厅，这标志着我校首条集米饭、馒头及面食加工为一体的现代化生产线投入试运行。

　　来到米饭生产线全面了解了生产线的运行情况：一袋袋大米被倒入原料升降机内，经过筛选、去杂等程序，进入大米清洗机进行清洗，经过清洗的大米自动转入原料浸泡灌浸泡30分种之后按照预先设定好的分装程序，按量装入蒸锅待加工；随后米饭加工线点火预热，5分种后分装好的蒸锅被传输带送入米饭加工设备进行加工，30分钟后，在生产线的成品输出终端上，一锅锅加工完成的米饭经过耙松机的进一步处理，装入专用配送周转箱待运。

　　米饭生产流程从原料准备到成品米饭分装待供，整个流程用时仅需1小时，较传统的米饭蒸煮工艺在加工时间上缩短了近30分种。由于采用先进的闷蒸加工工艺，米饭品质和口感也得到了很大提高和改善，成品米饭色泽更为亮白，口感香甜，味道纯正松软；同时，实行自动化、集约化生产，从根本上缓解传统加工所带来的机械设备重复购置、利用率不高、加工标准不一和成本大的问题。生产线管理员说，从目前的试运行情况来看，生产线正式投用后单餐成品米饭生产能力可达8500斤以上，完全可以保证现有学生餐厅的米饭供应工作。下一步的主要工作是尽快完成配送设施的购置和人员配备与培训，制定配送保障方案，完善和细化各项配送流程，力争在3月底前正式开展配送工作。

 
成品出炉

责任编辑：杨耀荣