8月8日至10日第七届国际大豆加工利用会议在东北农业大学召开，我校食品学院于修烛副教授、栾广忠副教授带领团队参加了会议并做了主题演讲。

　　本届国际大豆加工利用会议共设置了7个主题会场，分别为：大豆与人类健康、大豆加工原料、大豆化学及功能性、大豆加工技术与设备、大豆新产品开发与应用、大豆市场与贸易、发酵豆制品。来自美国农业部的 Dr.Liu Keshun以及来自印度锡金大学的Dr.Jyoti Prakash Tamang做了开幕式报告。南京农业大学的盖钧镒院士、中国大豆产业协会常务会长刘登高、美国大豆基金会董事Jimmy Sneed、中国农业科学院作物科学研究所研究员韩天富等分别进行了演讲。

　　我校食品学院栾广忠副教授在“大豆加工技术与设备”主题会场上做了“Thermal inactivation of urease, trypsin inhibitors and lipoxygenase of soybean seeds by microwave, radio frequency, and toasting”的主题汇报，于修烛副教授和研究生袁艳秋、余少璟分别在“大豆加工原料”以及“大豆化学及功能性”主题分会场上做了“The Physicochemical Properties of Tofu Made from Different Soybean Materials”和“Prokaryotic Cloning and Expression of the Soybean β-conglycinin α′-Subunit”的主题汇报。

　　报告获得了行业权威专家Dr.Liu Keshun和Dr.Xu Xuebing的肯定，并获得了由大会组委会颁发的证书，

　　国际大豆加工利用会议是国际大豆科学交流的盛会。1990年在中国、1996年在泰国、2000年在日本、2004年在巴西、2008年在印度、2011年在美国，已召开6届。本届国际大豆加工利用会议囊括世界大豆种植、大豆食品及非食品类加工、大豆综合利用、大豆加工设备、大豆贸易等领域的新技术、新成果，为科学家和行业专家提供分享交流思想、创新技术、预测重要行业发展趋势的平台。本次大会由国际大豆加工利用会议组委会和东北农业大学主办,国家大豆工程技术研究中心和东北农业大学食品学院承办,中国大豆产业协会、中国食品科学技术学会、中国食品工业学会、中国粮油学会、国家大豆产业技术研发中心和美国大豆出口协会协办。

编辑：张琳

终审：薛建鹏