一年春作首，六畜牛为先。首先恭祝大家牛年大吉！
“牛年大吉”可绝不是一句空话。《易经》中有许多有关“牛”的筮辞，细心一读就会发现：凡是得“牛”的便是“吉”，如“童牛之牿，元吉”（用木架架住公牛的角，大吉大利）、“畜牝牛，吉”（饲养母牛，必获吉祥）、“用大牲吉，利有攸往”（祭祀用牛牲，必获吉祥，利于有所举动）；而失“牛”的便是“凶”，如“或系之牛，行人得之，邑人之灾”（有人将牛拴住，过路的人顺手把牛牵走了，邑人丢牛得了意外之灾）、“丧牛于易，凶”（在田边丢失了耕牛，必遭凶险）。用《易经》来预测命运固然有悖科学，但是它反映了古人对于世界的认识和理解。
牛在古代中国，一则用于耕田，二则用于祭祀，而耕田和祭祀恰恰分别是古人物质生活和精神信仰的核心内容。《汉书·魏相丙吉传》中记载了一则“丙吉问牛”的典故，西汉时的宰相丙吉外出办事，见人打架打得头破血流都不理会，而见到一头牛吐舌喘气却要上前询问个清楚，可见当时国家对于牛的重视。中国古代以农立国，不光是西汉，历代王朝都强调牛是稼穑之本。所谓“君所恃者在民，民所恃者在食，食所资在耕，耕所资在牛。牛废，则耕废；耕废，则食去；食去，则民亡；民亡，则何恃为君”（《唐书·张廷 暣?罚┳钋宄?还?乇泶锪斯糯??渭叶耘Ｖ?睾跏涝斯?降睦斫狻Ｖ劣谄胀ò傩眨??鞘又??采砹⒚?母?荆?聰甑摹杜┦椤分谐啤笆优Ｖ 饥渴犹己之饥渴，视牛之困苦羸疾犹己之困苦羸疾，视牛之疫疠若己之有疾也，视牛之孕育若己之有子也”。《礼记·曲礼》上说“凡祭宗庙之礼，牛曰一元大武，豕曰刚鬣，豚曰?肥，羊曰柔毛，鸡曰翰音，犬曰羹献，雉曰疏趾，兔曰明视”，可见在古代祭祀中牛的品级最高。《曲礼》有“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕”。所以，在古代社会只有天子、诸侯和大夫才有资格享用牛牲。
几千年来，人们在与牛的长期接触过程中，摸索和积累了丰富的养牛经验。孔子的门徒冉耕，字伯牛；司马耕，字子牛，这说明“牛”与“耕”早在那时就有了联系。战国时用牛耕田在秦国已经很普遍，那时在齐国“饭牛而取上卿”的宁戚就著有我国最早的畜牧专著《相牛经》。汉代赵过推广牛耕，使得牛耕逐渐普及全国。自汉代以后的2000余年来，许多出土文物更可证明牛耕的发展；到唐朝初年，无论是牛的轭具或耕作技术，都已发展到相当于近代农具的水平。
牛在农业社会中与人长期共处，结下了不解之缘。人们对牛的深厚感情，使得牛成为了文学和艺术作品中的常客。我国古代有关牛的诗词歌赋、典故轶闻数不胜数。《诗经》中就有《无羊》篇，生动地描绘了牛的生活、饮食、住处、交配等各个方面；南宋李纲的《病牛》则表现了牛的不辞劳苦、奉献到底的崇高精神；牛郎织女的传说更是家喻户晓。在古代的绘画和雕刻艺术中，牛俑、壁画牛、绘画牛、牛形用具、牛画象砖石、古币牛等牛的身影也随处可见，如战国晚期的牛虎祭案、汉代盛行的陶塑牛俑、唐代的五牛图等等。
牛在中国传统文化中占据着极高的地位，而牛在人类社会历史进程中角色的变化也极具戏剧性。最初，在采猎以及向农耕经济过渡时期，人们猎杀或者养牛都是为了食其肉，用其皮骨。后来因为牛力大，便逐渐发展为役用；先用于拉车，牛车是最古老的重要陆地交通工具；到春秋时代，“宗庙之牲，为畎田之勤”，牛始用于耕田。到了近代，随着工业革命的发展，机器逐渐取代了耕牛的位置，牛逐渐又转向肉用和乳用。牛生为人类鞠躬尽瘁，死不留骨肉皮毛，而且牛肉、牛奶作为低脂高蛋白的高级食品，已成为人民生活水平提高的重要标志；牛皮还可用于制革，牛黄则是著名中药材，甚至“牛溲（牛尿）”也是“可备药笼之资”，真可谓牛全身都是宝。
不管牛的角色怎么转变，牛所象征的“厚德载物，吃苦耐劳；脚踏实地，奋力向前；默默无闻，无私奉献”的精神永远为人们所推崇。鲁迅先生不仅礼赞牛“吃进去的是草，挤出来的是奶”，还要自勉 “俯首甘为孺子牛”。
欣逢牛年，就让我们乘着冲天的牛气，身体健壮如牛；对于爱情，不忘牛衣对泣，天天都是牛女佳期；在学业上，要如同“老黄牛”那样不用扬鞭自奋蹄，时常牛角挂书；在事业上，要学做一头“拓荒牛”，披荆斩棘在所不辞；实际工作中，做一头“孺子牛”默默耕耘无私奉献；而在日常生活中，我们则不妨多来几次牛刀小试，在“牛市”与“熊市”的交替中，大展“庖丁解牛”之技，“牛”转乾坤。
牛年话牛，又不能不说说我们的秦川牛。秦川牛因产于陕西八百里秦川而得名，系中国黄牛的代表性品种，以其优越的肉用性能和抗逆、耐粗饲等特性而位居我国五大良种黄牛之首。有关秦川牛的起源可追溯到南北朝时期，千百年来，秦川牛这个古老的品种经历了由肉用到役用再到肉用的历史轮回，如今已成为大陆供港活牛的首选肉牛品种，备受业界推崇。而以“秦川牛”命名的“秦川牛精神”则一直激励着我们奋力前行，那就是：“九牛爬坡个个出力的合作精神，抵不倒南墙不回头的拼搏精神，披荆斩棘锐意进取的开拓精神，脚踏实地永不松套的实干精神，负重奋进不甘落后的争先精神，生命不息耕耘不止的奉献精神。”
愿以“秦川牛精神”与各位老师、同学及业界同仁共勉。
终审：wangle
