(光明网2025-12-08)

12月7日，“科学家精神百场讲坛”西北农林科技大学专场宣讲报告会举行。农业农村部食物与营养发展研究所研究员、中国营养膳食协同创新平台秘书长任广旭以《“大食物观”下的我国食物健康发展趋势及精准营养研究剖析》为主题作专题报告，现场500余名学生代表参会。

活动现场

会上，任广旭系统阐释了在新时期国家粮食安全与营养健康战略下，食品科技发展的方向与路径。他结合我国耕地资源现状、消费结构变迁与国际形势变化，深入解读了“大食物观”从“吃饱”到“吃好”再到“吃得健康”的内涵演进，认为食品科研工作必须面向国家需求、融入全民健康大局。他表示，树立“大食物观”不仅是对食物资源的拓展，更是对食物系统的整体重构，涉及从农田到餐桌全链条的营养化转型与升级。

关于精准营养研究部分，任广旭以肠道微生物为核心切入点，分享了其团队在基于人工智能的肠型预测、肌肉健康调控、航天特殊膳食等领域的创新探索。通过一系列生动案例，他深入浅出地展现了多学科交叉实现营养健康的个性化与精准化服务。

农业农村部食物与营养发展研究所研究员、中国营养膳食协同创新平台秘书长任广旭作专题报告

任广旭认为，精准营养不仅是技术层面的突破，更体现为一种系统性思维，贯通农业、食品加工、医学与数据科学，并将国家战略与百姓日常餐桌紧密联结。他勉励在场学子既要扎根中国大地，也要仰望科技前沿，在食品营养与健康领域中走出一条融合创新之路。

互动环节，同学们围绕精准营养实践路径、食品学科的时代使命、科研人员成长发展等方面踊跃提问。任广旭结合自身科研经历与政策研究实践，逐一予以细致回应，并鼓励大家“以科学家精神为灯塔，在看似平凡的领域中创造不平凡的价值”。

学生提问

“任老师的报告让我深刻体会到，食品科学不仅是实验室中的数据分析，更是连接国家战略和人民健康的重要桥梁。”食品科学与工程专业学生肖扬表示，“作为西农食品人，我们更应脚踏实地、胸怀远方，在践行‘大食物观’的进程中贡献自己的青春智慧。”

据悉，本次“科学家精神百场讲坛”西北农林科技大学专场活动，由全国科学道德和学风建设宣讲教育领导小组主办，中国科协科学技术传播中心、西北农林科技大学科学技术协会、共青团西北农林科技大学委员会、西北农林科技大学食品科学与工程学院承办，光明网支持。

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