10月17日，由我校主办的“2026践行大食物观：特色食物资源创新利用与未来食品智造高峰论坛”在陕西西安召开。论坛以“AI赋能食品科技创新”为主题，聚焦大食物观引领下食品科技与人工智能的交叉融合，汇聚高校、科研院所、行业企业的700余名专家学者和代表，围绕特色食物资源高值转化、智能加工、未来食品创制等前沿方向展开研讨，共商产学研协同创新路径。中国工程院院士孙宝国、朱蓓薇、谢明勇出席论坛并作主旨报告。副校长房玉林出席开幕式并致辞，副校长张海成出席论坛。

孙宝国院士、朱蓓薇院士、谢明勇院士分别以《未来食品产业创新发展趋势》《人工智能驱动的精准体重管理新范式》《发展食药同源产业，助力健康中国建设》作主题报告。农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠研究员、南昌大学原副校长涂宗财教授、广东省农业科学院副院长张名位研究员、中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授、华南理工大学赵谋明教授等作专题报告。

论坛设置15个分论坛，涵盖AI食品科技与大食物观实践、AI赋能食品质量安全前沿领域与深度融合、功能食品与药食同源创新、精准营养与人类健康、食品质量与安全智能检测、食品原料与生物制造技术、肠道健康与益生菌研发及应用、功能食品健康因子挖掘与健康食品开发创新、食品加工与智能制造装备、智能化加工贮藏与绿色食品保鲜包装、益生菌发酵与风味感知及综合利用、合成生物学开发与应用、功能食品功效成分分析及功能性评价等方向，并专门设置两个青年论坛（研究生论坛），为青年学者和研究生提供交流平台。

本次论坛由食品科学与工程学院、葡萄酒学院以及河套学院、国家杨凌农业试验工程技术研究中心、陕西省乳制品质量安全和健康工程技术研究中心承办，农业农村部食物与营养发展研究所、江南大学食品学院、中国农业科学院农产品加工研究所、华南理工大学食品科学与工程学院、南昌大学食品学院等45家单位协办。论坛期间同步开展成果展览展示和科技成果转化对接活动，面向食品企业、科研院所征集科技创新需求与成果，促进技术需求与科研成果精准对接。

本次论坛是学校立足食品学科特色优势、服务大食物观和健康中国战略的一次重要学术活动，为食品领域专家学者搭建了跨校、跨领域的交流合作平台，对推动特色食物资源创新利用、未来食品智造和食品产业高质量发展具有积极意义。学校将以此次论坛为契机，持续深化人工智能与食品科技的交叉融合研究，加强政产学研用协同创新，为保障国家食物安全、促进食品产业高质量发展贡献科技力量。