近日，草业与草原学院草产品与草畜系统团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表题为“Portulaca (Portulaca oleracea L.) Oleracea Polysaccharides Affect the Content of l-Aspartic Acid through Bacterial Chemotaxis Pathway Which Alter the Abundance of S24–7 Family Bacteria and Enhance the Anti-inflammatory Ability of Hycole Rabbits”的研究论文。学院博士研究生谢浦航为论文第一作者，孙秀柱教授与动科学院王淑辉副教授为共同通讯作者。

马齿苋多糖（POPs）是马齿苋（POL）的主要活性成分之一，以其抗氧化、抗肿瘤和抗炎特性而闻名，但其抗炎作用机制尚未明确。团队通过对150只伊高乐肉兔生长性能和肉质的评价，确定POP的最佳浓度为50mg/kg。采集肉兔血液，回肠组织及盲肠内容物，运用16S rRNA、转录组及非靶向代谢组等解析马齿苋多糖调控肉兔抗炎能力的作用机制。

研究表明，POP可以在不影响生长的情况下提高兔肉的pH值并延长其保质期。通过多组学联合分析，发现POP可能通过调节ISG1S等基因、降低L-天冬氨酸含量，从而调节肠道中S24-7细菌的丰度，增强抗炎能力，影响细菌趋化途径，这表明了POP通过肠道微生物群-代谢物-基因相互作用网络调节肠道炎症，为绿色饲料添加剂的开发提供了依据。

综上，该研究不仅为马齿苋多糖的抗炎机制提供了全新见解，更打通了“传统药用植物—现代作用机制—绿色饲料应用”的转化链条，对促进植物源替抗产品的研发、提升畜牧业可持续发展水平具有重要实践价值。

研究得到国家重点研发计划（2024YFD1301200）的资助。

原文链接：http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5c15301