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7月28日，第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛在我校落幕，来自全国46所高等院校的200余名师生书写了食品人的专业华章。其中，我校代表队获得团体特等奖，食品科学与工程学院教授李忠宏获金牌裁判奖。

作为承办此次大赛的我校食品科学与工程学院引人注目。为此，记者采访了学院副院长王云阳教授。

科学与工程学院副院长王云阳教授主持闭幕式

记者：王老师好，赛后我们采访了部分带队老师及学生，他们既激动又兴奋，对赛事好评如潮，不知道您作何感想？

王云阳：这次总决赛是疫情全面放开后首次线下进行的，共有来自全国46所高等院校的200余名师生入围参加，大家比赛以来都在刻苦钻研食品专业知识，“厉兵秣马”，通过比赛实训展现了各兄弟院校的风采。感谢大家对我校食品专业的支持和认可，对我们校园文化的喜爱和肯定！

记者：我们在现场感受到大家热情满怀，藏不住对食品专业的那份热爱。接过下届赛旗的华南理工大学食品科学与工程学院黄强副院长接受采访时说，这次总决赛，我校带给了大家不少惊喜和意外，做了大量特色工作，不仅培养了学生工程实践能力，还对接了企业发展和学生就业的需求，为他们下届的赛事举办提供了思路和经验。您能给我们讲讲这个惊喜和特色吗？

王云阳：算不上惊喜和特色，主要是我院做了充分的前期准备，借鉴了往届的经验。作为双一流大学，我校食品学科具有非常强的实力，学科排名位居全国前列。我校食品有着丰厚的历史积淀，最早可追溯到1934年农产品制造课程的开设，后经过一代代老先生们的发展建设，于1999年成立了食品科学与工程学院，2006年获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点。分别于2001和2019年在全国率先创办食品质量与安全专业和食品营养与健康专业年。知名食品专业教授扎根西北教书育人，带领师生艰苦奋斗。例如我的导师李元瑞先生，桃李满天下，所带的众多硕博士毕业生都在食品各行各业发挥了中坚力量。我院积极搭建实践和科研平台，学院1楼是食品工程中试实验中心，第5层为食品工程单元操作设备， 3-6层是科研实验室，让学生都能得到丰富良好的实践与科研训练。

记者：深厚底蕴造就了我校特色。据了解，学院在学生的实践能力培养中不断创新，探索出了“企业出题，学生答题”的校企结合模式，请介绍一下。

王云阳：一方面，偏实践应用的专业定位，决定了食品类专业的工科性质，我们的学生需要理论与实践训练；另一方面，在工程教育专业认证“以学生为中心、产出为导向、进行持续改进（OBE）”的理念指导下，大家集思广益，从产业发展出发，和企业进行对接，征集发布工厂急需解决的实际问题，在老师的指导下完成方案设计和试验研究，提出市场建议等。此外，为了提高学生们的专业兴趣，我们还举办一年一度的陕西省大学生焙烤食品创意大赛。这些人才培养模式改革，不仅将理论与实践结合起来，提高学生个人素质，而且还为校企联合解决学生就业问题提供了平台，目前反响还不错。

记者：真是“食”践出真知！我校学子能在众多优秀团队中杀出重围，获得团队特等奖，原来离不开学校和学院的悉心培养。

王云阳：最重要的还是在于学生个人的勤奋努力以及团队合作的共赢意识。这次特等奖的获得来之不易，作为东道主，我们的任务艰巨。从获得承办权开始，学院就开始紧锣密鼓地准备着相关工作。尤其随着总决赛的来临，全院领导、教职工和志愿者全身心积极投入，特别认真负责，密切沟通配合。作为此次大赛的总裁判长，李忠宏教授忙碌在赛前赛时的一线工作中，不仅赛前有条不紊地制订裁判评分细则，赛中还在进行细致周全的协调与沟通。

记者：看得出来学院参与的每一个人都很用心。在赛事组织上条理细致，充分筹划预案；在赛程设置上环环相扣，实操远程联动，将理论、仿真、实操三点合一；在赛事评分上公平公正，智能化自动化打分，多裁判评分。包括您也是尽心尽力，是什么给了你们这么大的力量？

王云阳：我想，这不仅仅是一份责任和担当，更重要的还是我们源自内心对食品的那份热爱。同样作为食品人，要为新一代的青年学子创造更好的发展平台和机会。近五年来，学院承担多项高水平课题，在CNS(《细胞》Cell、《自然》Nature、《科学》Science三个期刊的首字母缩写）等国际顶级期刊上发表论文900余篇。学院与美国康奈尔大学、加拿大圭尔夫大学、荷兰格罗宁根大学等40多所国际知名大学及科研机构建立了良好的合作关系，拥有多个校外实践教学基地，与娃哈哈、蒙牛等知名企业开展校企合作，大大提升了学生就业质量。

记者：这也许就是传承的力量，感谢王老师给我们带来的一代代人续写的我校食品故事，祝食品学院越来越好，故事越来越精彩！

王云阳：谢谢！我们一直在路上！

辛勤付出的幕后工作人员

作者简介：林爱雨，园艺学院21级设施园艺学研究生

陈朗，园艺学院21级农艺与种业研究生

编发：庞奥霏

编辑：孟可菲

终审：靳军