7月17日，由我校国际学院与食品科学与工程学院联合主办的“食品营养与健康国际暑期学校”顺利结营。来自蒙古科技大学、蒙古生命科学大学和蒙古理工学院的20余名师生围绕食品科学与营养健康主题，完成了为期26天的系统学习与跨文化交流。

本次暑期项目坚持“学术引领、实践导向、文化融通”的设计理念，通过基础理论、实验实践、企业参访、科研训练与文化体验相结合的课程体系，系统提升蒙古学生在食品营养与健康领域的知识水平和科研能力。

在理论学习方面，课程内容涵盖食品营养学导论、蛋白质与脂肪代谢、碳水化合物与能量平衡、维生素与植物活性成分等多个模块，系统梳理营养代谢基础知识。实验教学环节则设置了维生素C的光度分析、乳制品中蛋白质含量测定、营养标签分析及功能性焙烤产品设计等项目，强调实操能力和科研素养的提升。

在科研训练之外，暑期学校组织蒙古师生走出课堂，走进陕西优利士乳业集团、咸阳伊利乳业有限公司、煌上煌食品有限公司、健力宝陕西有限公司、天行健生物科技等10余家食品企业，了解我国食品产业在标准化生产、质量控制与功能食品开发方面的先进经验。

活动期间，暑期学校还组织学员们学习中国书法、传统拓印等技艺，实地参访兵马俑、大雁塔、钟鼓楼、校史馆与葡萄酒学院，并品尝了具有地域特色的陕西美食。

蒙古高校教师美然表示，此次暑期学校课程设计科学、内容丰富，通过“理论+实践+文化”三位一体的教学模式，让蒙古师生们对中国食品科技的发展水平有了直观认知，对中国高校的教学科研实力印象深刻，也为两国高校进一步深化合作打下了良好基础。

学生Sayan表示，相较于他在蒙古的实验环境，西北农林科技大学食品学院的实验空间更为充足、实验条件更为完备，这样的环境对于自己实现“提升蒙古食品安全性、丰富食品种类，让蒙古人都能吃上干净放心的食物”的理想有很大帮助。

为期26天的暑期学校给蒙古师生的生活带来许多改变，在离开中国这片土地上时，他们已然能熟练地使用微信、支付宝等软件，感受到了移动互联网与科技带给生活的便利，也对中国的文化流连忘返。

据了解，学校将持续推进面向周边国家的教育对外开放实践，探索构建包括短期培训、学期交换多元合作机制，推动高等教育交流合作高质量发展，为促进民心相通、推动构建人类命运共同体贡献更多智慧与力量。