构建食品学院产学研一体化的立体型教学科研
支撑平台，实现学科的跨越式发展
食品科学与工程学院常务副院长 岳田利
一、历史回顾
食品科学与工程学院的发展历史经历了三次大的转折，其一：1985年集成、整合了当时的西北农业大学园艺系、农业工程系、畜牧兽医系、农学系、基础课部从事农产品加工的精英们组建了西北农业大学食品科学系，当年教育部批准招收农产品贮藏加工本科专业和食品加工专科专业，1986年获得农产品加工及贮藏工程硕士学位授权点，从此成为我们现在食品科学与工程学院的学科发展奠基工程永载史册；其二：在食品学院的一批老前辈们为核心的学术团队的艰苦努力下，1995年获得食品科学硕士学位授权点，1998年获得粮食、油脂及植物蛋白工程硕士学位授权点，食品科学与工程本科专业招生人数迅速扩大，创造了食品科学与工程学院历史上辉煌的发展时期；其三：1999年随着原西北农业大学、西北林学院、中科院西北水土保持研究所、中科院陕西省西北植物研究所、水利部西北水利研究设计院、陕西省农科院、陕西省林业科学院合并组建西北农林科技大学，再次集成、整合了优势资源，组建了西北农林科技大学食品科学与工程学院，于2000年获得食品科学的博士学位授予权，同年食品科学学科成为陕西省的重点学科，于2001年获得省部级工程技术研究中心―陕西省农产品加工工程技术中心，于2003年获得农产品加工及贮藏工程博士学位授予权，2006年获批食品科学与工程一级学科博士点，2007年获批食品科学与工程博士后流动站，实现了学科的跨越式发展。
二、现状分析
1、师资队伍逐步扩大，但结构不够合理
食品科学与工程学院已具有教职工96人，专任教师50人，其中教授12名，博士生导师9人，副教授/副研究员21人，硕士生导师16人，讲师17人，其专任教师：教授：副教授：讲师为：50：12：21，中国农业大学食品学院为：87：26：39，江南大学食品学院为：95：43：56
2、学科覆盖面逐步加大，但力量布局不够合理
食品科学与工程学院具有食品科学、农产品加工及贮藏工程二级学科博士学位授权点2个；具有食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、食品工程4个硕士学位授权点；具有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。形成了2个二级学科博士点、4个硕士点（包括1个工程硕士点）、2个本科专业的学科布局结构。
目前，食品科学博士点具有博导5名，粮食油脂及植物蛋白工程博士点仅有2名博导，水产品加工及贮藏工程博士点仅有1名博导，其力量分布极不合理。
3、科研基地和科研平台初具规模，但还没有形成对学科的强力支撑作用
目前，我院具有国家认监委批准的有机产品认证中心、农业部食品质量监督测试中心、农业部无公害农产品定点检测机构、农业部植物新品种测试中心、陕西省农产品质量监督检验站、陕西省农产品加工工程技术研究中心、陕西省农副产品加工研究所等6个国家、省部级检测、认证、工程技术研究中心，一个研究所。同时近两年又先后建成了食品学院食品生物工程技术、食品工程高新技术、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品安全检测四大科学研究平台9个科研实验室，使得学科的装备力、竞争力、凝聚力明显提高，但还没有建立高效互补、开放共享的机制和体制，还没有形成对学科的强力支撑。
三、存在问题
1、科研经费数量和高水平研究型学院的目标及不匹配
科研经费到位数与国内一流水平有较大差距；国家973、863、国家自然科学基金项目少；应用研究较强，基础研究不够；高水平研究成果缺乏；学术氛围不浓；研究特色不够明显。
中国农业大学食品学院每年科研经费6700万元，SCI、EI论文每年150篇，江南大学食品学院每年科研经费1亿元，SCI、EI论文每年300篇，我院每年科研经费仅有1000万左右。SCI/EI论文仅有30多篇，差距很大。
2、高层次人才数量不足，难以形成有竞争力的科研团队
人才队伍建设方面，近年来，特别是学校进入国家“985”工程重点建设高校以来，学院引进人才力度持续增强，国内外进修、留学及合作研究保持较好势头，但人才队伍的结构、序列还需进一步整合；除少数团队外，整体科研团队和科研合作尚未形成合力；博、硕士导师人数明显偏少, 难以形成有竞争力的科研团队。
3、教育教学链的基本骨架已形成，但还没有建立与之匹配的教育教学体系，立体型教学空间还没有形成
近年来，我们建成了食品工程教学实验室、食品质量安全检测实验室及食品加工实习车间，基本形成保证学生对知识的训练获取能够做到从书本――课堂――实验室――实习车间――企业产业化生产线，但还没有建立与此相适应相匹配的教育教学模式、教学实验体系及实验室开放共享的管理机制和体制，进而还没有形成立体性的教育教学空间。
四、实现学科跨越式发展基本思路
当前在学校进入985二期建设学校序列的新形势下，我们将积极应对挑战 真抓实干 实现学科建设跨越式发展，基本办学思路：以国内外食品工业动态技术格局为背景，以产学研一体化为主线，以学科建设跨越式发展为目标，以教学为中心，向科学研究、科技开发两翼伸展，构建食品学院立体型良性动态循环的教学链和科学研究链。紧紧围绕办学思路在学院全面实施“六个工程”。
1、一个支点、多个标志产品的创建与创制工程
整合校内外一切可用资源，多渠道、多机制融资，强力推进教学链与科学研究链的支点工程――教学实习工厂/中试转化平台的建设；构建现代管理制度的教学实习工厂/中试转化平台管理模式，创制出食品学院的标志性形象性产品，建立新型创新人才培养模式。
2、四大科学研究平台的完善性创建与高效互补性链接工程
在已建立起的食品生物工程技术研究平台（生物催化剂、生物反应器、代谢控制与分离纯化、生物转化实验室）、食品工程高新技术研究平台（高压/超高压加工技术、压力与微粒化技术、超临界流体萃取技术）、粮食、油脂及植物蛋白工程技术研究平台（粮油品质及安全性、蛋白质工程、粮油新食品实验室）、食品安全检测平台的框架基础上，积极利用学院四大科研平台进入学校第一批启动建设的学科科研平台及985建设工程序列，以测试中心为强力支撑，构建食品安全检测、监测、评价、认证、预警及控制技术平台；多渠道、多机制融资创建食品生物工程技术研究平台的食品生物反应工程实验室、食品工程高新技术研究平台的杀菌新技术、膜分离技术实验室，与西安油脂研究设计院合作共建粮食、油脂及植物蛋白工程技术研究平台的油脂工程及粮油新食品实验室。
多渠道、多机制融资，尽快完善博硕士生导师科研工作室，建立高效有序的管理模式与机制，实现与学院四大科学研究平台互补性链接，从而形成学院博硕士生导师工作室-学院四大科研平台-测试中心平台-学院实习/中试工厂-学校公共科研平台的高效互补性链接的科学研究链。
3、产学研一体化立体型教学空间及教学链构建工程
紧紧围绕教学链的教材-课堂-实验室-实习工厂-产业化生产线的五大链条和立体型教学空间的建设，采取以下措施：（1）从学院科研、开发中每年拿出一定经费，配合精品课程的建设、教学名师的脱颖而出设立出版基金，与出版社建立永久性教材出版协议；（2）学院自筹资金建立学院多媒体课件、网络化课程制作工作室全天候免费向教师开放，为教师构建立体型网络化教学空间创造手段；（3）建立食品科学与工程、食品质量与安全专业开放的动态的“A”型、“塔型”知识课程结构模型，挖掘现有师资资源、吸纳科研系列及外聘知名学者，全力保证食品质量与安全专业“A”型、“塔型”结构的顺利运转；（4）建立实习工厂；（5）全面实施整体性立体型系统化产学研一体化教学思维模式，实现教学、科研、对外技术服务有效链接成一体，形成以教学为中心，向科研、对外技术服务两冀伸展的良性动态循环，并建立校外永久性教学实习基地。
4、产学研一体化立体型科技开发链的建设工程
1）策划、设计、实施与大型企业集团的专业化培训、研究生班、工程硕士班的合作；
2）主持、组织大型项目的可行性论证、工程设计、技术转让、技术服务，同时建立起食品科学与工程学院与企业链接的工程化、工业化转化平台；
3）建立激励机制，发挥测试中心的无形资产效力及在学院创收中的强大力量；
4）通过学院实习工厂的生产，以食品学院标志性产品拓展区域性市场，获取永久性收益。
通过以上4项措施，力争实现学院每年创收超过达到200万元，教职工年终奖金在现有基础上逐年增长。
5、整合资源、快速孵化省部级实验室/国家级工程中心，实现学科的跨越发展工程
面对学院目前省部级重点开发实验室空缺的危机现状，围绕学科建设的装备力、创造力、竞争力、凝聚力，整合现有四大科研平台的资源、有效链接测试中心的有形无形资源，力争获批1-2个省部级重点实验室，将现有的陕西省农产品加工工程中心通过验收、进而冲击国家级工程中心，强力支撑食品科学国家重点学科的获批。
6、启动提携年青学术骨干成长的“阳光工程”和改善学术领头人工作环境的“温暖工程”
针对我院年轻教师多的特点，同时充分重视部分学术领头人科研经费匮乏的现实，采取措施给予年轻教师予“阳光”、学术领头人予“温暖”。
我们坚信：在校领导的正确领导下，在兄弟院校的大力支持和帮助下，在遍布海内外的广大校友的厚爱下，在我们全院师生的不懈努力下，建设国际知名的高水平教学研究型食品学院的目标一定能够实现！
终审：段鹏
