近日，由食品学院于修烛、张建新教授主编的数字教材《食品标准与技术法规（第四版）》在中国农业出版社正式出版发行，并上线青蓝云数字教材平台（https://www.qldbook.com/index.html#/digibook/details/581）。

自2002年起，学院在国内率先开展了食品质量与安全本科专业的人才培养，并开设《食品标准与法规》课程。经过20多年的不懈努力，已构建出与行业需求相契合的课程体系。然而，随着食品标准与技术法规的多元化和前沿化趋势日益明显，新兴食品技术监管需求的出现、数字化管理的升级以及全球标准的协同加强，现有教材已难以满足教学需求。基于此背景，学院启动《食品标准与技术法规》（第四版）的修订工作，该工作由9所高校一线教师和1位行业专家共同完成。新教材内容广泛，涵盖了学习重点和案例分析思考题，具有系统性、层次性、时代性、实践性、数智性和立体性六大特点。课程教学方面，已实现理论与实践的结合以及线上线下混合教学模式。

该数字教材是在国家级一流本科课程配套教材、普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材《食品标准与技术法规（第三版）》纸质版基础上，更新了最新的标准与法规内容，增加知识图谱、案例引导和案例分析，课后习题中增加了材料分析，更加体现对知识的理解和应用。同时，它充分利用新一代信息技术，将教学内容、教学活动与信息技术平台深度融合，整合丰富多媒体资源，实现互动沉浸式教学，为读者提供多元化学习体验。此外，每章均配备课后练习，学生可在线作答并即时获取反馈与解析，巩固所学。正文注释与拓展阅读则进一步丰富了学习材料。另外，学习者对感兴趣的内容可进行高亮、朗读、翻译、做笔记，或发表讨论，教师可创建班级、发布公告、作业、讨论获得反馈等，为师生提供多场景、互动式教与学，引领了食品标准与法规教学的新模式。